Tytuł tej książki nawiązuje do amerykańskiego powiedzenia:"Najlepsze hamburgery robi się ze świętych krów". Prawie wszystko,co dziś nowe i fascynujące w organizacji i zarządzaniu, zapoczątkowane zostałoprzez kilku "heretyków", którzy zakwestionowali świętości i regułyzarówno praktyki, jak i teorii zarządzania, i rozpoczęli proces przerabianiaświętych krów na smakowite hamburgery.

O starym i nowym świecie zarządzania, o świętych krowach i sprytnychlisach, o heretykach i nowatorach, wizjonerach Nowego Świata, o towarzyszącychich działalności kontrowersjach i dyskusjach, o kierunkach, modach itendencjach oraz o nowatorskiej praktyce menedżerskiej jest mowa w tej książce.

Rozważania autora nad tendencjami w amerykańskiej teorii i praktyce zarządzaniazilustrowane są opisami wydarzeń i badań, które zmieniły sposób myśleniao nowoczesnym zarządzaniu. Książka stanowi swoisty przewodnik po najnowszejhistorii kształtowania się współczesnych poglądów ekonomicznych.